跨越千里之约，彩云宣携滇东北非遗“老浦家”宣威火腿进驻苏州

深山非遗走出大山，苏州市场迎来 “高原黑金”

现场，宣威火腿非遗技艺展示者为往来顾客演示火腿切割技艺，薄如蝉翼的火腿片在刀下整齐铺开，吸引不少市民驻足咨询。

据介绍，"老浦家" 宣威火腿依托宣威当地高原乌金猪为原料，遵循百年非遗古法工艺，经长时间慢发酵而成。产品既可像西班牙伊比利亚火腿一样生吃切片，品尝其咸香醇厚的独特风味，也可作为特色腊味融入中餐烹饪，具有丰富的食用场景和深厚的文化底蕴。

展销品鉴双管齐下，苏州市民体验云南风味

同时还举办了高端美食品鉴会。工作人员将宣威火腿加工成一道道精致菜品。一位参与品鉴的嘉宾表示，此前对宣威火腿的了解仅停留在听说层面，这次通过现场品尝，真切感受到了非遗美食的独特魅力，也了解到每一片火腿背后都承载着山区农户的辛勤付出。

消费帮扶助力增收，东西部协作再结硕果

此次宣威火腿走进苏州，是东西部协作中消费帮扶的一次生动实践。通过东部城市相关部门为西部偏远山区农产搭建销路桥梁，将非遗技艺展示、美食品鉴体验与市场推广深度结合，为特色农产品 "出圈" 探索出一条可借鉴的路径。未来，彩云宣将继续秉持初心，挖掘更多优质农特产品，让深山好物走向更广阔的舞台，让非遗文化在新时代焕发出更加璀璨的光芒。（邹玉芬）