洞口县大水中学食堂全面升级 暖心工程守护师生“舌尖安全”

     湖南教育网讯（通讯员 袁玖蓉）   2026年，湖南省启动中小学食堂提质改造为民办实事项目，这一重点暖心教育民生工程聚焦补齐农村学校食堂硬件短板，升级后厨加工、消杀、冷藏储存全链条设施，筑牢校园食品安全防线，切实改善乡村师生就餐条件。本年度项目申报中，全县仅8所乡村学校成功获批专项设备采购资金，洞口县大水中学成功入选，获得专项拨款用于食堂全套专业设备更新升级。



为彻底消除食品安全隐患，保障全校师生饮食健康，洞口县大水中学积极争取省级民生实事项目资金，正式启动食堂硬件全方位提质升级工作。

本学期，大功率电磁炉灶、商用蒸饭柜等全套全新后厨设备已运抵学校，施工人员正抢抓工期进行安装调试。整套新设备配齐后，将补齐食材低温储存、精细化清洗加工、高温全域杀菌、餐具密闭烘干收纳等环节的功能短板，从源头杜绝食材变质、餐具受潮滋生细菌、二次扬尘污染等问题，进一步夯实学校“明厨亮灶”建设根基，全面规范后厨全流程操作标准。

硬件升级的同时，学校同步完善制度配套：健全食堂设备管理制度、后厨人员操作规范，组织全体食堂从业人员开展岗前专项培训，明确各类设备操作规程；建立食材留样、餐具消毒、设备运维每日台账，常态化开展后厨卫生巡查，从严把控食材入库、菜品加工、餐具消毒、密闭存放全流程关口。

一餐一饭系民生，一点一滴暖人心。本次食堂提质改造，是惠及全校师生的暖心民生实事。所有新设备将于下学期开学后正式全面投入使用，届时学校食堂供餐效率、食品安全保障水平将实现跨越式提升。下一步，大水中学将管好、用好全部新设备，严格落实食品安全各项管理制度，持续优化每日营养配餐，用心做好每一餐、严把每一道安全关，牢牢守护全校师生舌尖上的安全，真正把省级民生实事办好办实，把暖心工程落到实处。




责编：曾爱国
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