大连金石滩绿发希尔顿度假酒店共庆“希尔顿主厨季”七周年

自希尔顿集团于7月1日正式启动第七届“主厨季”美食盛典以来，旗下300余家餐厅已同步开启系列活动。本届主厨季以“名馔”为主题，诠释“天时、地利、人和”的餐饮理念——顺应时令节气，甄选本地食材，在相聚共享中感受美食之美。大连金石滩绿发希尔顿度假酒店的专业主厨以个人经历与地域灵感为线索，将时令食材、本地特色与烹饪创意融入菜品创作，让每一道美馔都承载风土韵味与创作巧思，为宾客呈现兼具品质与特色的餐饮体验。2026年8月31日前，宾客可莅临大连金石滩绿发希尔顿度假酒店厨艺全日制餐厅和青雅中餐厅，跟随主厨Andy和Win开启主厨季招牌菜品鉴之旅，探索其创作灵感与地域风味表达。

时值第七届“主厨季”盛大揭幕，大连金石滩绿发希尔顿度假酒店的厨艺全日制餐厅和青雅中餐厅于活动期间特别推出零点菜品和系列主题套餐，为您呈现“龙虾汁海胆意面”“青葱姜蓉嫩鸡” “宫保脆果明虾球”“大连黄鱼烧年糕” “海胆虾怪酱炖老豆腐”等特色招牌菜，每一道皆撷取渤海湾的潮汐馈赠与渔家古法，以“名馔”之匠心演绎山海间的至鲜本味，为宾客带来臻致美食体验与在地味觉之旅。

餐厅主厨故事

Andy Zhang拥有10余年希尔顿酒店行政总厨工作经验，曾服务于博鳌亚洲论坛重要接待工作，擅长用传统中式粤菜烹饪技艺，结合西式摆盘手法呈现在地食材。

第七届主厨季招牌菜—龙虾汁海胆意面

“龙虾汁海胆意面”此道菜品灵魂取自大连本地海域当日现剖新鲜海胆，以传统粤菜吊汤技法，熬煮浓郁龙虾汁，以意面为桥佐以西式摆盘的审美表达，让中式火候与西式呈现同盘共鸣。真正的名馔无需舍近求远，脚下这片海的至鲜便是最珍贵的馈赠我们以谦卑之心对待每一味本土风物，用融合创新的技艺，让大连的潮汐之味在舌尖完成一场风土叙事“。

【餐厅介绍及特色】

在厨艺全日制餐厅，宾客可以在品尝本地精选菜式和全球风味美食自助餐的同时，观看厨师在互动式餐台尽展厨艺。餐厅定期更换主厨精选菜品，并由厨师带着每日创意料理，到桌边为客人直接服务，创造出轻松的就餐环境，也可直接取得客户反馈。零点菜单以欧陆特色风味菜肴及本地亚洲风味为主。春夏两季，餐厅还将开设露天啤酒花园。

【主厨季推广信息】

享受主厨季菜品：138元/份

营业时间：12：00-21：00；

预订电话：0411-39258888-厨艺全日制餐厅；

餐厅主厨故事

Win Zhang拥有20年酒店行业经验，任职多家国际品牌酒店，善取本地鲜材塑造地道风味，深入研习粤菜，金州菜，官府菜烹饪技艺。

第七届主厨季招牌菜—青葱姜蓉嫩鸡、宫保脆果明虾球、大连黄鱼烧年糕、海胆虾怪酱炖老豆腐

我们深入研习粤菜、金州菜与官府菜烹饪技艺后，对大连本地风物的一次集中致敬。每一味鲜材皆取自本土，以粤式清雅与川式炽热激发出海陆交融的惊喜。真正的名馔，不在于食材的珍稀遥远，而在于对脚下这片山海的理解与尊重。我们用粤菜的清雅、官府菜的醇和，去衬托、放大金州本地鲜材的本真之味，让每一位食客在舌尖上感知大连的风土脉络与烟火人情。

【餐厅介绍及特色】

青雅中餐厅以经典本地菜和创意美食等佳肴为主，宾客在这里可以品味到正宗的本地菜及各式美食。餐厅设有6个豪华、雅致的包厢，部分包间拥有海景景观，是商务聚餐和家庭聚会的理想场所。

享受主厨季套餐一/二：399元/套（双人）

营业时间:午餐: 11:30 – 14:00；晚餐: 17:30 – 22:00

2026年7月24日，大连金石滩绿发希尔顿度假酒店于青雅中餐厅金石厅，圆满举办 “2026年希尔顿主厨季”媒体品鉴会。酒店管理层与媒体代表、优秀摄影人齐聚一堂，共赴这场山海间的风雅之宴。

晚宴启幕，青雅中餐厅金石厅内古韵悠然。每一道菜品上桌之际，一位身着国风纱裙的工作人员翩然而至，吟诵应景诗句，娓娓道来菜品的灵感渊源。诗、食、景交融，沉浸式的雅集氛围令在座宾朋恍若穿越古今，于唇齿之间饱览“金州八景”的千年风华。

此次晚宴的重头戏，是酒店青雅中餐厅即将重磅推出的“金州八景·创意官府菜”。主厨以菜为笔、以景入馔，将“金州八景”的诗情画意与底蕴深厚的金州官府菜巧妙结合，打造出一席别具一格的舌尖美学盛宴。